Автоматизация супермаркета (гипермаркета)

Особенности автоматизации торговых сетей, супер- и гипермаркетов

Процесс управления предприятием со столь сложной структурой, как у гипер- и супермаркетов, можно существенно упростить, используя современную систему автоматизированного управления и учета. Главное, верно определиться с моделью автоматизации.

Централизованная модель управления – оптимальный вариант для автоматизации предприятия крупной розницы          

Четко централизованная модель управления позволяет существенно увеличить операционную эффективность и сократить издержки, одновременно добившись следующих преимуществ:

• Появляется возможность комплектации центрального головного офиса наиболее опытными и грамотными специалистами – менеджеры смогут наладить быстрый контакт с руководителями и друг с другом для своевременного принятия верных стратегических и тактических решений;

• Автоматизация супермаркета (или другого предприятия крупной розницы) дает возможность консолидировать в головном офисе аналитику по всем торговым точкам и подразделениям. Только обладая столь масштабными сведениями, можно принимать оперативные и грамотные решения;

• Появляется возможность централизованного контроля над закупками и запасами. Достижимые результаты: обеспечение самых выгодных условий поставок продукции благодаря консолидации заказов, увеличение эффективности закупок. Контролировать запасы на разных торговых точках сможет всего один сотрудник, получивший доступ к информации по остаткам;

• Ценообразование может быть централизованным и вместе с тем по-прежнему гибким (возможна установка различных цен на товар в разных торговых точках);

• Повышение эффективности рекламных кампаний за счет возможности быстрой корректировки, изменения времени начала и завершения акций и т.д.;

• Облегчение труда работников предприятия крупной розницы, возможность сокращения штата и найма персонала с невысокой квалификацией, сокращение фактов злоупотребления на рабочем месте;

• Возможность сэкономить на ПО. Причем чем больше предприятие, тем больше и экономия: поделите ИТ-расходы на число торговых точек, и каждый очередной магазин будет стоить все меньше и меньше.

Информационная система – «база» комплексной автоматизации 

Для качественного контроля над товарооборотом необходимо использовать информационную систему автоматизации, состоящую из нескольких частей:

• Front office - кассовое ПО, контролирующее все оборудование торгового зала и POS-терминалы;
• Back office – приложения по аналитике и программный комплекс по учету товара.

На центральный сервер Back office станут поступать все сведения, основываясь на которых можно принимать правильные решения по развитию и деятельности торгового предприятия крупной розницы. Тут будет вестись ценовая, ассортиментная и маркетинговая политики. Back office – это объединение рабочих мест менеджеров всех уровней, бухгалтеров, товароведов и операторов прихода.

Качественная автоматизация гипермаркета невозможна также без Front office, необходимого для взаимодействия с покупателями. Система располагается в торговом зале, и включает рабочие места операторов системных весов и кассиров-операционистов. Основной составляющей тут является кассовая программа, обеспечивающая обмен сведениями с Back office частью.

 Кассовые программы должны отвечать следующим требованиям:

• Наличие поддержки различных систем лояльности (акции, подарочные карты, бонусы и другие);
• Настройка внешнего вида чеков;
• Наличие поддержки периферийной POS-техники разных марок (сканеров штрих-кода, фискальных регистраторов и т.д.);
• Возможность работать с разными системами платежей.

Программы для продуктовых гипермаркетов должны быть совместимы с системой ЕГАИС и должны предоставлять возможность вести журнал учета алкогольной продукции.

Помимо этого, кассовый софт должен быть понятным и комфортным в использовании. Только в этом случае кассиры смогут быстро обслуживать покупателей. 

Автоматизировать супер- и гипермаркеты следует при помощи профессиональных программных решений 

Объемы информации, с которыми приходится работать современным супер- и гипермаркетам, требуют мощной аналитической системы и четкого управления всеми процессами товародвижения.

Выбор техники 

Реализовать комплексную автоматизацию можно с помощью оборудования разного вида:

• POS-периферийной техники (денежные ящики, ридеры магнитных карт и т.д.);
• Приборы считывания и нанесения штрах-кода;
• Весовое оборудование;
• Кассовые терминалы и т.д.

Для организации касс не обойтись без переносных банковских терминалов, считывающих информацию с пластиковых карт, а также без устройств для проверки подлинности денежных купюр.

Для защиты торговой точки от преступников, следует приобрести противокражные антенны, системы контроля за кассовыми операциями, приборы видеонаблюдения.

Можно перечислить еще множество других видов оборудования, без которых предприятиям розницы сегодня не могут полноценно работать: здесь и автоматизированные системы адресного маркетинга, и системы подсчета клиентов.

Кассовое оборудование

На кассы предприятий крупной розницы приходятся колоссальные нагрузки. Поэтому от экономии на кассовой технике следует отказаться: вам необходимы исключительно быстрые, мощные и надежные решения. 

Рассчетно-кассовые системы должны иметь POS-установки с высокой скоростью печати и фискальными регистраторами. Выбирайте оборудование крупных и известных компаний-производителей.

Системные электровесы с опцией «печать этикеток»

 Если вы предлагаете своим покупателям весовую продукцию, вам требуются системные электронные весы с термопечатью. Это оборудование необходимо располагать, в том числе, в подсобках, в которых ведется этикирование весовой продукции и ее фасовка. Также весы нужны в торговых залах для наклеивания этикеток на овощи, фрукты, мясо и прочую весовую продукции.

Выбранные вами весы должны отвечать таким критерием:

• Совместимость с товароучетной программой торговой точки (и всей торговой сети);
• Способность справляться с ежедневными интенсивными нагрузками;
• Надежность и долговечность.

Приобретайте технику известных фирм, и в дальнейшем у вас не возникнет сложностей с ее настройкой, ремонтом и техобслуживанием.

Техника для считывания/нанесения штрих-кода

Оборудование этого вида представлено следующими вариантами техники:

1. Сканеры для считывания штрих-кода. Необходимы для обустройства операторских мест и кассовых узлов. В первом случае предпочтение можно отдать недорогим ручным моделям - image или одноплоскостным лазерным сканерам. Для организации работы кассовых узлов можно приобретать исключительно полустационарные или стационарные варианты – imager, сканер-весы или многоплоскостные сканеры. Учтите, что по новым правилам реализации алкогольной продукции, на кассовых узлах должны быть установлены 2Д фотосканеры. Если продажа спиртных напитков ведется в общем режиме, а не через специальный отдел, то на каждой кассе должен быть такой фотосканер.

Сканеры штрих-кода необходимо устанавливать на рабочих местах операторов – для занесения продукции в базу товароучета. 

1. Терминалы сбора информации. Для приема продукции на склад, проверки ценников, учета и т.д.

1. Принтеры для печати этикеток со штрих-кодами. Необходимы для товаров с нечитаемым штрих-кодом и для нанесения этикеток на продукцию без штрих-кода производителя.